我們所說(shuō)的羊肉大多指的是綿羊肉,在生活中也有很多人會(huì)購(gòu)買(mǎi)到山羊肉,雖然同為羊肉但是二者的區(qū)別可是相當(dāng)大的,不妨一起來(lái)看看二者到底有何差別吧~口感上:綿羊肉的脂肪含量比山羊肉高,所以綿羊肉吃起來(lái)口感更加的細(xì)膩可口。營(yíng)養(yǎng)上:綿羊肉性溫?zé)?,山羊肉則相反性涼,所以綿羊肉比起山羊肉來(lái)說(shuō)更具有補(bǔ)養(yǎng)的作用。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)我們?cè)趺磪^(qū)分山羊肉和綿羊肉呢看肌肉:山羊肉的肉質(zhì)比起綿羊肉,肉質(zhì)發(fā)散并不像綿羊肉會(huì)黏手??慈馍系拿危壕d羊肉毛卷曲,山羊肉硬直??醇∪饫w維:綿羊肉纖維細(xì)短,山羊肉纖維粗長(zhǎng)??蠢吖牵壕d羊的肋骨窄而短,山羊的則寬...
2021-12-23